Pain aux Carottes
Un pain léger et savoureux, idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand !
Ingrédients (pour un moule de 22-24 cm, 6 à 8 personnes) :
3 œufs
125 g de yaourt nature
1/2 cuillère à café de sel
50 ml d’huile d’olive
250 g de farine
200 g de carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélange de base :
Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le yaourt, le sel, l’huile d’olive et la farine.
Fouettez pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Incorporation des carottes :
Éteignez le fouet et ajoutez délicatement les carottes râpées à l’aide d’une spatule.
Ajout de la levure :
Ajoutez enfin la levure chimique et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à doubler de volume.
Mise en moule :
Beurrez et farinez (avec de la farine de riz pour un effet léger) un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre, puis versez-y la pâte.
Cuisson :
Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Bon appétit ! Dites-moi en commentaire si vous essayez cette recette gourmande !
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