Biscuits Portugais
Un délice croustillant et aromatique, parfait pour accompagner votre café ou thé !
Ingrédients (pour environ 20 biscuits) :
200 g de beurre (à température ambiante)
150 g de sucre
2 œufs
300 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
100 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste d’un citron
Préparation :
Préchauffage et préparation du plan de travail :
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et farinez légèrement un plan de travail.
Préparation du mélange beurre-sucre :
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Incorporation des liquides :
Ajoutez les œufs, le lait, l’extrait de vanille et le zeste de citron au mélange beurre-sucre, puis mélangez bien.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre récipient, fouettez ensemble la farine, le sel et la levure chimique.
Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissage et façonnage :
Transférez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez légèrement pour obtenir une pâte lisse.
Prenez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former un petit “serpent” d’environ 12 cm de long.
Joignez les extrémités pour former un anneau, puis déposez-le sur la plaque en laissant environ 2,5 cm d’espace entre chaque biscuit.
Cuisson :
Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés en dessous et légèrement dorés sur le dessus.
Refroidissement et conservation :
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 2 semaines.
Bon appétit !
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