• 🥐 Brioches roulées aux pépites de chocolat 🍫
Une recette moelleuse et gourmande à partager au petit-déjeuner ou au goûter !
🌿 Ingrédients :
• 10 cl de lait 🥛
• 2 œufs légèrement battus 🥚
• 400 g de farine 🌾
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé 🍦
• 1 pincée de sel 🧂
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 150 g de beurre coupé en dés 🧈
• 100 g de pépites de chocolat noir 🍫
• 1 jaune d’œuf + 2 c. à soupe de lait pour la dorure ✨
👨🍳 Préparation :
🏗️ Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans une machine à pain ou un grand saladier, versez d’abord les éléments liquides : le lait et les œufs battus. Ajoutez ensuite la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Placez le sel d’un côté et la levure de l’autre (ils ne doivent pas être en contact).
🍞 Étape 2 : Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
🔄 Étape 3 : Façonnage des brioches
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle. Parsemez les pépites de chocolat sur toute la surface 🍫. Roulez ensuite la pâte sur elle-même pour former un boudin, puis découpez des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.
⏳ Étape 4 : Dernière pousse
Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever à température ambiante pendant 1 heure.
🔥 Étape 5 : Cuisson
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Badigeonnez les brioches avec le mélange jaune d’œuf + lait à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ✨.
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💡 Astuces gourmandes :
✔️ Ultra moelleuses ? Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
✔️ Encore plus gourmandes ? Étalez une fine couche de crème pâtissière avant de parsemer les pépites 🍮.
✔️ Une touche croquante ? Remplacez une partie des pépites par des éclats de noisettes 🌰.
Bonne dégustation ! 😋🥐
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• Brioches roulées aux pépites de chocolat Une recette moelleuse et gourmande …