Ceviche Mexicain Revisité 🥑🍋
Ingrédients (pour 4 personnes) :
📌 500 g de poisson blanc (cabillaud, loup…)
📌 4 citrons jaunes ou 8 citrons verts 🍋
📌 3 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
📌 1/2 oignon rouge ou blanc 🧅
📌 5 tomates bien mûres 🍅
📌 1 avocat 🥑
📌 Olives vertes ou noires dénoyautées, coupées en petits morceaux
📌 1 pincée de sel
📌 1 pincée d’origan
📌 1/4 de tasse de coriandre fraîche ciselée 🌿
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Préparation (20 min) :
1️⃣ Découpez le poisson en petits dés.
2️⃣ Pressez les citrons et versez leur jus sur le poisson. Laissez mariner au frais pendant 6 heures (le citron va cuire naturellement le poisson).
3️⃣ Hachez l’oignon finement et coupez les tomates en petits dés après les avoir épépinées.
4️⃣ Égouttez le poisson, puis ajoutez-y 2 citrons supplémentaires, l’huile d’olive, les olives, l’origan et le sel.
5️⃣ Incorporez la coriandre et mélangez bien tous les ingrédients.
6️⃣ Servez dans des bols, ajoutez des dés d’avocat et dégustez bien frais !
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Astuces & Conseils du Chef 🧑🍳✨
✅ Quel poisson choisir ? Privilégiez un poisson ultra-frais pour un ceviche savoureux et sans risque. Vous pouvez aussi opter pour des crevettes ou du saumon.
✅ Temps de marinade : 6 heures suffisent, mais pour un poisson légèrement plus ferme, réduisez à 2 heures.
✅ Twist épicé 🌶️ : Ajoutez un peu de piment jalapeño pour un vrai goût mexicain !
✅ Accompagnement : Servez avec des tortillas de maïs, du riz parfumé ou une salade croquante.
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Ceviche Mexicain Revisité Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de poisson bl…
