CRÈME PÂTISSIÈRE MAISON : L’INCONTOURNABLE DES DESSERTS ! 🍮✨
Rien de tel qu’une crème pâtissière onctueuse et parfumée pour sublimer vos éclairs, tartes aux fruits et choux à la crème ! 😍
🍽️ Ingrédients :
✅ 500 ml de lait entier 🥛
✅ 1/2 gousse de vanille 🌿
✅ 5 jaunes d’œufs 🥚
✅ 100 g de sucre en poudre 🍯
✅ 60 g de maïzena 🌾
✅ 50 g de beurre 🧈
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Infuser la vanille 🌿
👉 Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse fendue. Portez à ébullition sur feu doux.
2️⃣ Blanchir les jaunes 🥚
👉 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
👉 Incorporez la maïzena progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Assembler et cuire la crème 🍮
👉 Versez la moitié du lait chaud dans le mélange tout en fouettant.
👉 Reversez le tout dans la casserole avec le reste du lait et faites épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.
4️⃣ Finition & refroidissement ❄️
👉 Lorsque la crème a épaissi, retirez du feu et ajoutez le beurre en mélangeant bien pour une texture bien lisse et brillante.
👉 Versez dans un récipient, filmez au contact et laissez refroidir.
💡 Astuce gourmande :
Ajoutez une touche de rhum ou de fleur d’oranger pour une version encore plus parfumée ! 🍹✨
📌 Quelle est votre recette préférée avec la crème pâtissière ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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