Description
Un delicioso estofado de carne tierna y cebollas caramelizadas, servido con pan francés y queso Gruyère derretido.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res en trozos
- 4 cebollas grandes, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de tomillo fresco o seco
- Sal y pimienta al gusto
- Pan francés, rebanado
- 1 taza de queso Gruyère, rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
Instructions
- Preparar los ingredientes: cortar cebollas y carne en piezas adecuadas.
- Dorar la carne en una olla grande calienta con aceite.
- Caramelizar las cebollas con mantequilla en la misma olla.
- Agregar ajo y harina a las cebollas, cocinar por un minuto.
- Desglasar la olla con vino, raspando el fondo.
- Añadir carne, caldo y condimentos; cocinar a fuego lento por 1.5 a 2 horas.
- Mientras, tostar el pan y cubrir con queso para derretir en el horno.
- Servir caliente con pan de queso al lado.
Notes
Puedes personalizar la receta con diferentes hierbas o agregar verduras como zanahorias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 90 minutos
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg