Description
Un estofado delicioso y nutritivo que combina carne de res, champiñones y tocino, ideal para los meses fríos.
Ingredients
Scale
- 500g de carne de res, cortada en cubos
- 200g de champiñones, en rodajas
- 100g de tocino, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias, en rodajas
- 4 tazas de caldo de carne
- 2 ramitas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Preparar los Ingredientes: Pica la cebolla, los ajos y corta la carne en cubos (5 minutos).
- Sofreír el Tocino: Cocina el tocino en una olla grande con aceite de oliva hasta que esté crujiente (5 minutos).
- Cocinar la Carne: Añade la carne a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados (10 minutos).
- Sofreír las Verduras: Agrega cebolla y ajo hasta que la cebolla esté transparente, luego las zanahorias y champiñones (5 minutos).
- Agregar el Caldo y Hierbas: Vierte el caldo de carne, añade tomillo y laurel, sazona con sal y pimienta (5 minutos).
- Cocción Lenta: Cocina a fuego lento durante 90 a 120 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Servir y Disfrutar: Retira las hierbas y sirve caliente sobre arroz o con pan crujiente.
Notes
Puedes ajustar los ingredientes según tu gusto, y es posible hacer versiones veganas o alternativas sin gluten.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Ebullición y cocción lenta
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg