Masa de Brioche

Disfruta de un pan suave y esponjoso con esta irresistible receta de masa de brioche, ideal para cualquier ocasión.

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Disolver la levadura en la leche tibia con una pizca de azúcar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Tamizar la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir los huevos, la leche con levadura activa y la esencia de vainilla.
Mezclar con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes. Voltear la masa sobre una superficie y amasar durante 10-15 minutos.
Añadir la mantequilla en trozos pequeños y seguir amasando hasta que se absorba completamente.
Colocar la masa en un bol enharinado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1.5-2 horas).
Desgasificar la masa amasándola suavemente durante unos minutos.
Dividir la masa en porciones o colocarla en un molde para pan.
Dejar reposar la masa nuevamente para que suba (1 hora).
Precalentar el horno a 180°C.
Pincelar la parte superior de la masa con el huevo batido.
Hornear durante 25-30 minutos hasta que suene hueco al golpearlo.
Dejar enfriar en una rejilla antes de cortar.

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una activación óptima de la levadura.