Description
Un jugoso y tierno asado de res cocido lentamente con pimientos y romero, perfecto para comidas familiares.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de carne de res (corte chuck roast)
- 1 taza de pimientos pepperoncini
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de carne
- 2 ramas de romero fresco o 1 cucharadita seca
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Sazona la carne de res con sal y pimienta. Dora la carne por todos lados en una sartén con aceite caliente (5 minutos).
- Coloca la carne en la olla de cocción lenta. Agrega los pimientos, cebolla, ajo, caldo de carne y romero (5 minutos).
- Cocina a baja temperatura durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Desmenuza la carne y sirve con el jugo de la cocción, y un toque de perejil fresco (5 minutos).
Notes
El platillo se puede almacenar en el refrigerador por hasta 4 días y se puede congelar por hasta 3 meses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 480 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Latin American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 70mg