Description
Delicioso asado de res con un toque de miso, cocido lentamente para obtener sabores profundos y tiernos.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg carne de res (como chuck o brisket)
- 4 cucharadas miso (preferiblemente blanco)
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada jengibre rallado
- 4 dientes ajo picados
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, cortadas en trozos
- 1 taza caldo de res
- Aceite para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 150°C.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne de res por todos lados.
- Mezclar el miso, salsa de soja, azúcar, jengibre y ajo. Cubrir la carne con esta mezcla.
- Colocar la carne en una bandeja para hornear y añadir la cebolla y zanahorias alrededor.
- Verter el caldo de res en la bandeja. Cubrir con papel aluminio y cocinar en el horno por 3-4 horas.
- Sacar del horno, dejar reposar, luego cortar y servir.
Notes
Esta receta puede adaptarse a opciones keto o veganas, substituyendo las zanahorias por calabacín o utilizando tofu en lugar de carne de res.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 240 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 1000mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg