Carne de res contundente y puré

Un delicioso guiso de carne de res acompañado de puré de papas, perfecto para una comida reconfortante en menos de una hora.

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Comienza picando la cebolla, las zanahorias y el ajo.
En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y dora por todos lados.
Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo a la cacerola y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Vierte el caldo de carne en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Mientras la carne se cocina, pon a hervir agua en una cacerola separada. Agrega las papas y cocina hasta que estén tiernas, alrededor de 20 minutos.
Escurre las papas y colócalas en la cacerola. Agrega la leche y la mantequilla, y tritura hasta obtener un puré suave.
Prueba el guiso y ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve la carne guisada con el puré de papas por encima.

Puedes personalizar el guiso agregando más verduras o usando carne de pollo para una opción más ligera.