Description
Un cheesecake ligero y cremoso de limón con tres capas irresistibles, cubierto con un merengue dorado.
Ingredients
Scale
- 300 g de galletas de vainilla
- 150 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 ml de jugo de limón
- Ralladura de 2 limones
- 100 ml de nata para montar
- 3 claras de huevo
- 150 g de azúcar para el merengue
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Presionar en un molde desmontable y hornear durante 10 minutos.
- Mezclar el queso crema, azúcar, huevos, jugo y ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 25-30 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas.
- Bate las claras de huevo hasta llegar a picos firmes, añade el azúcar y mezcla hasta obtener un merengue brillante.
- Cubre el cheesecake con el merengue y doraló en el horno durante 3-5 minutos.
Notes
Utiliza ingredientes frescos para un mejor sabor. Ideal para reuniones familiares y celebraciones.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 27g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg