Description
Un delicioso cheesecake que combina la cremosidad del queso crema con la frescura del limón y lima, la dulzura de las cerezas y el crujiente de los pistachos.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de galletas trituradas
- ½ taza de mantequilla derretida
- 3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- ¼ taza de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de cerezas frescas o en conserva
- ½ taza de pistachos picados
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F (175°C).
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionar en el fondo de un molde desmontable.
- Batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Agregar los huevos uno a uno, luego añadir el jugo de limón, jugo de lima y extracto de vainilla.
- Incorporar las cerezas y los pistachos suavemente.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta y hornear por 50-60 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas.
- Desmontar y servir frío, decorado si se desea.
Notes
Puedes personalizar la receta usando diferentes frutas o haciendo una versión vegana.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg