Description
Una receta rápida, fácil y saludable de verduras asadas que se destaca por su sabor y versatilidad.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 zucchini, en rodajas
- 1 taza de champiñones, cortados por la mitad
- 1 cebolla roja, en trozos
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, enteros o en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de hierbas secas (como tomillo, romero o albahaca)
- Jugo de medio limón (opcional)
Instructions
- Precalienta tu horno a 200°C y forra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, combina todas las verduras: el pimiento rojo, el zucchini, los champiñones, la cebolla, la zanahoria y el ajo.
- Agrega el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Mezcla bien para cubrir todas las verduras.
- Distribuye las verduras en una sola capa en la bandeja para hornear. Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
- Si deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre las verduras asadas antes de servir.
Notes
Opta por verduras frescas de temporada para obtener el mejor sabor. Guarda las sobras en un recipiente hermético.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Roasting
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg