Description
Deliciosas empanadas de pollo caseras, rápidas y fáciles de preparar, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla o margarina fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 100–150 ml de agua fría
- 300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 huevo duro (opcional), picado
- 1 huevo batido (para pincelar)
Instructions
- Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Agregar la mantequilla fría hasta obtener textura arenosa. Añadir el huevo y mezclar. Incorporar agua fría hasta que la masa sea suave, pero no pegajosa.
- Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
- Calentar aceite de oliva en una sartén. Sofreír la cebolla, pimiento y ajo hasta que estén tiernos. Agregar el pollo, pimentón, sal y pimienta. Dejar enfriar antes de armar las empanadas.
- Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa y cortar círculos. Colocar el relleno, cerrar y sellar con un tenedor. Pincelar con huevo batido y hornear durante 20-25 minutos hasta doradas.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
Puedes utilizar harina integral para una opción más saludable. Estas empanadas son fácilmente personalizables según tus gustos.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrante
- Method: Hornear
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg