Description
Un delicioso estofado que combina ostras frescas y champiñones con el rico sabor del ajo ahumado, ideal para una cena especial.
Ingredients
Scale
- 12 ostras frescas
- 200 g de champiñones, preferentemente Portobello o comunes
- 2 dientes de ajo ahumado
- 1 cebolla, finamente picada
- 500 ml de caldo de mariscos
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Prepara tus ingredientes: pica finamente la cebolla y el ajo ahumado (5 minutos).
- Cocina la base: en una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos (10 minutos).
- Añade los champiñones: incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados (5 minutos).
- Agrega las ostras: añade las ostras a la cacerola y cocina suavemente (5 minutos).
- Vierte el caldo: incorpora el caldo de mariscos y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y añade la crema de leche (5 minutos).
- Cocina a fuego lento: deja cocinar por unos minutos, ajustando la sal y pimienta (5 minutos).
- Servir: sirve caliente y decora con perejil fresco (2 minutos).
Notes
No sobrecocines las ostras para evitar que se vuelvan gomosas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Seafood
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg