Description
Un estofado irresistible de carne con cebolla caramelizada y queso Gruyère derretido sobre pan crujiente, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res en trozos
- 4 cebollas grandes, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de tomillo fresco o seco
- Sal y pimienta al gusto
- Pan francés, rebanado
- 1 taza de queso Gruyère, rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
Instructions
- Reúne todos los ingredientes y corta las cebollas y carne.
- En una olla grande, calienta aceite a fuego medio-alto, dora la carne por todos lados y retira.
- En la misma olla, derrite mantequilla y carameliza las cebollas, removiendo frecuentemente.
- Agrega ajo picado y cocina por un minuto. Luego, añade la harina y mezcla bien.
- Desglasa con vino, raspando los trozos dorados del fondo.
- Incorpora la carne, caldo, tomillo, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas.
- Tuesta el pan francés y cúbrelo con queso. Derrite en el horno.
- Sirve el estofado caliente con el pan de queso al lado.
Notes
Puedes adaptar los ingredientes y especias según tus preferencias. Este platillo mejora su sabor con el tiempo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg