Description
Un delicioso estofado de carne con champiñones, tocino y hierbas, ideal para compartir en familia. Rápido de preparar y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 500g de carne de res, cortada en cubos
- 200g de champiñones, en rodajas
- 100g de tocino, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias, en rodajas
- 4 tazas de caldo de carne
- 2 ramitas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Preparar los Ingredientes: Pica la cebolla, los ajos y corta la carne en cubos.
- Sofreír el Tocino: Cocina el tocino en una olla grande con un poco de aceite hasta que esté crujiente.
- Cocinar la Carne: En la misma olla, dora la carne por todos lados.
- Sofreír las Verduras: Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y los champiñones, y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar el Caldo y Hierbas: Vierte el caldo, agrega tomillo y laurel, y sazona con sal y pimienta.
- Cocción Lenta: Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas.
- Servir y Disfrutar: Retira las hierbas y sirve caliente.
Notes
Puedes ajustar las verduras y hierbas según tus preferencias. Este estofado se puede almacenar en el refrigerador hasta 3 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Main Course
- Method: Estofado
- Cuisine: Estilo Casero
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg