Description
Un delicioso pastel de frambuesa con bizcocho esponjoso, crema de frambuesa y ganache de chocolate blanco, ideal para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo (todo uso)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de leche tibia
- 80 ml de aceite vegetal
- 400 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa)
- 150 g de azúcar glas
- 250 g de frambuesas frescas o congeladas (descongeladas y escurridas)
- 300 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 300 g de azúcar glas tamizada
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 150 g de chocolate blanco picado
- 75 ml de crema para batir
Instructions
- Prepara tus ingredientes y precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina los moldes.
- Bate los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen. Añade esencia de vainilla, mezcla y agrega la harina y polvo de hornear tamizados. Incorpora leche tibia y aceite.
- Divide la masa en moldes y hornea durante 30-35 minutos. Deja enfriar.
- Bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que esté firme y añade las frambuesas picadas.
- Bate la mantequilla y agrega lentamente el azúcar glas, leche y vainilla.
- Calienta la crema, viértela sobre el chocolate blanco picado y mezcla hasta que esté suave.
- Corta los bizcochos por la mitad, rellena con crema y frambuesas, cubre con betún y ganache. Decora con frambuesas frescas.
Notes
Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para mejores resultados.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Europea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 27g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 140mg