Description
Una receta irresistible de solomillo de res asado, acompañado de cebollas caramelizadas y salsa de rábano picante, perfecta para cenas especiales.
Ingredients
Scale
- 1 solomillo de res (aproximadamente 1.5 a 2 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, rebanadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de crema agria
- 3 cucharadas de rábano picante preparado
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Prepara tus ingredientes. Corta las cebollas en rebanadas y sazona el solomillo de res con sal y pimienta.
- Dora el solomillo en una sartén grande con aceite de oliva durante 2-3 minutos por lado.
- Transfiere el solomillo a una bandeja para hornear y hornéalo durante 25-30 minutos hasta que alcance 55 °C (130 °F).
- Carameliza las cebollas en la misma sartén con mantequilla durante 15-20 minutos.
- Mezcla la crema agria con el rábano picante en un tazón.
- Retira el solomillo del horno, déjalo reposar 10 minutos, corta en rebanadas y sírvelo con las cebollas y salsa.
Notes
Sazona bien el solomillo antes de dorarlo para asegurar sabor y textura. Usa un termómetro de carne para evitar cocinarlo en exceso.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg