Description
Una deliciosa y reconfortante sopa de papa y carne molida con queso cheddar que se prepara en menos de 30 minutos.
Ingredients
Scale
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 tazas de caldo de res
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, para saltear
- Perejil fresco, para decorar
Instructions
- Preparar los Ingredientes: Corta las papas, la cebolla y las zanahorias.
- Saltear: En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla, las zanahorias y el ajo; cocina durante 5 minutos.
- Cocinar la carne: Agrega la carne molida y cocina hasta dorar, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir las papas y el caldo: Incorpora las papas y el caldo de res, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Agregar la crema y el queso: Retira del fuego, añade la crema agria y el queso cheddar, mezcla bien.
- Sazonar y servir: Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo. Puedes hacerla un día antes y recalentarla para disfrutarla.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Latinoamericano
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg